现代营销中把产品概念定义为三个基本层次:核心产品、形式产品、附加产品。在这里,服务作为附加产品的重要内容,成为企业产品的一部分。服务是一种无形的产品,是维系品牌与顾客关系的纽带,随着产品同质化程度的不断加剧,缔造优质的品牌服务体系,为顾客提供满意的服务越来越成为企业差异化品牌战略的重要武器。许多事实表明,新的竞争优势的确立,不仅仅是要生产出形式产品,还在于它的附加服务。良好的服务是下一次销售前最好的促销,是提升消费者满意度和忠诚度的主要方式,是树立企业口碑和传播企业形象的重要途径。研究企业的发展,不难发现,大凡优秀的企业,不论是以提供服务产品为主的企业,如花旗银行、麦当劳,还是以提供实物产品为主的企业,如海尔、IBM等,都是在产品创新中注入服务创新的内容,利用与竞争对手不同的差异化服务,为顾客提供超值产品的企业。优秀企业在差异化服务中的共同点表现为:

服务形象差异化

服务的无形性和可变性表明,与实物产品相比,企业在向顾客提供服务过程中,服务的质量高低、水平如何是不可预知的,比如,一个要美发的女士,在服务员操作之前是看不到美发的实际效果的。由于各个服务人员的受教育水平、服务经验的不同,使得他们向顾客提供的服务水平也有可能出现差异。所以,企业要向顾客提供超值服务,需要在形象差异化上大做文章。
形象差异化的一个方面,就是通过高素质的员工体现人员形象的差异化。在提供服务产品的过程中,服务企业的员工是一个不可或缺的因素,对于那些要依靠员工直接提供的服务,如餐饮服务、医疗服务等来说,员工因素就显得更为重要。一方面,高素质、符合有关要求的员工的参与是提供服务的一个必不可少的条件;另一方面,员工服务的态度和水平也是决定顾客对服务满意程度的关键因素之一。一个高素质的员工能够弥补由于物质条件的不足可能使消费者产生的缺憾感,而素质较差的员工则不仅不能充分发挥企业拥有的物质设施上的优势,还可能成为顾客拒绝再消费企业服务的主要缘由。这就要求,企业在提供服务中要形成并保持一支素质一流、服务质量优异的一线员工队伍。关键是企业管理部门要做好员工的挑选和培训工作。
员工招聘只是企业人力资源管理的开始,如何使新员工成为符合企业要求的服务提供者,这是企业内部培训要解决的问题。许多企业为培训员工开办了专门的学校,比如假日酒店大学,麦当劳的“汉堡包大学”等等,这些学校为本企业的员工培训制定专门的培训计划,配置专门的培训人员。学校的一切活动都围绕着培训企业需要的人,只要是企业的需要,哪怕是细微的方面也会配合以精心的计划。要树立良好形象,企业除了对员工进行技能培训外,还应对员工进行交往培训。由于员工在与顾客交往中可能遇到的问题难以预先料到,因此很难在培训中对这些问题加以模拟解决。所以,在服务组织的培训中,交往技巧的培训在某种程度上比技能培训更困难。许多航空公司对乘务员进行事件分析培训,以帮助乘务员在意想不到的情形下处理好顾客提出的苛刻要求。还有一些企业把角色扮演、创造性技巧和冲突的模拟作为培训方法。
形象差异化的另一个方面,就是通过服务环境的展示增加顾客对服务的信任度。服务是无形的,但服务环境是有形的。
根据心理学理论,顾客利用感官对有形物体的感知及由此所获得的印象,将直接影响到顾客对服务产品质量及服务企业形象的认识和评价。消费者在购买和享用服务之前,会根据那些可以感知到的有形物体所提供的信息而对服务质量做出判断。比如,一位初次光顾某家餐馆的顾客,在走进餐馆之前,餐馆的外表、门口的招牌等已经使他对之有了一个初步的印象。如果印象尚好的话,他会径直走进去,而这时餐馆内部的装修、桌面的干净程度以及服务员的礼仪形象等将直接决定他是否会在此用餐。对于服务企业来说,借助服务过程的各种有形要素将有助于其有效地推销服务产品。因此,学者们提出了采用“有形展示”策略。
有形展示是服务产品的组成部分,也是最能有形地、具体地传达企业形象的工具。企业形象或服务产品形象的优劣直接影响着消费者对服务产品及公司的选择,影响着企业的市场形象。与服务过程有关的每一个有形展示包括:服务设施、服务设备、服务人员的仪态仪表,都会影响顾客感觉中的服务质量。有形展示及对有形因素的管理也会影响顾客对服务质量的感觉。优良的有形展示及管理就能使顾客对服务质量产生“优质”的感觉。因此,服务企业应强调使用适用于目标市场和整体营销策略的服务展示。通过有形因素提高质量意味着对微小的细节加以注意,可见性细节能向顾客传递公司的服务能力以及对顾客的关心。为顾客创造良好的环境,提高顾客感觉中的服务质量。

服务内容差异化

服务内容的差异化,要求企业将服务本身与顾客解决问题的需要相结合,提供从售前到售中,再到售后的全过程、全方位的服务,从而与竞争对手相区别。
这方面海尔无疑是做的最出色的。海尔优异服务成绩的取得得益于其对服务准确的理论定位与实践的创新。服务在海尔早已不是事务而是业务,不是企业对顾客的“恩赐”而是自己的份内之事。良好的服务促进了品牌信誉的积淀,高的品牌附加值收益又促进了服务的持续、健康、快速的发展,这种健康的发展模式让海尔在中国扮演了一个领跑者的角色。以海尔的空调服务为例,海尔空调是中国最大的空调制造商,也是行业发展速度最快的空调制造商,这种结果的背后服务起到了重要的作用。从1994年的无搬动服务、1995年三免服务、1996年先设计后安装服务到2001的无尘服务,8年间实现了全部行业领先的10次服务升级。实际上海尔把服务定位是一种产品,既然是一种产品,就会有生命周期,到了生命周期没有创新,这种产品就没有竞争力,海尔空调服务之所以有如此频繁的升级,就是要保持自己的“服务产品”持续的市场竞争力。
在实现差异化服务中,应把为顾客解决问题作为服务终点。事实上顾客的每一次消费都是为了解决自己的一个问题,企业把顾客的问题解决得越圆满顾客的满意程度越高。每一个顾客在服务中遇到问题不同,因此,需要企业根据顾客的不同需要,提供个性化的服务,并以此来体现服务内容的差异化。不同的人有不同的需要和消费习惯。因此,服务内容的差异第一步是细分客户。细分客户目的是为了对客户进行差异化分析,做出差异化的服务或措施。分析不同价值客户群体的特征,从而采取不同的差异化的服务或营销活动。研究在不同群体之间转移客户,并研究其特征,获取那些潜在价值高的客户群、不稳定客户群

及不活动客户群的特征。如以服务个性化著称的汇丰银行,总是着力根据不同客户提供个性化的服务产品。作为国内最大的商用车企业之一,福田提出了以“全程服务一路无忧”为口号的全程无忧服务品牌。通过遍布全国的服务网络,来为客户提供全程优质服务。其品牌内涵不单是传统意义上的售后服务,而是要将售后服务的理念,融入到企业的研发、制造、销售服务等各个环节,每个环节都要以客户为中心,最大限度地追求客户满意率和客户真诚。全程无忧服务中,包括全过程、全方位服务。全过程是指在公司与客户接触的每一环节,售前、售中、售后都要为客户提供优质服务。全方位是利用电话短信多种通讯手段,通过站中站内服务、救援服务、上门服务等多种服务方式提供各种服务内容。
通过服务内容的差异化,顾客可以及时反映对产品的个性化要求,从企业那里得到及时、有针对性的服务。从而获得了预期利益的满足或使不合理的预期利益得到了纠正,降低了购买风险,提高了顾客总价值。其次,顾客通过各种信息渠道及时地与产品提供者进行沟通,节省了寻找、挑选购买产品时消耗的时间和精力。最后,全方位的差异化服务可以使生产者与顾客之间建立起学习型、良好的合作伙伴关系,会提高顾客的忠诚度,创造固定顾客。

服务质量差异化

一般说来,服务内容是比较容易模仿的,但是同样的服务内容,由不同企业文化的企业员工来操作,可能得到两种不同的结果。因此,服务的差异化最关键的还在于通过优秀企业文化的构建、优秀员工的培养和严格的操作标准来保证服务的质量。服务质量有较强的主观性,顾客对服务质量的评价受主观因素的影响较大,这一点不利于服务质量的管理,因为服务机构较难从顾客的评价中识别比较客观的反馈信息。有了服务标准,顾客就有了比较客观的评价标准,而服务质量管理也有了比较客观的信息反馈依据,从而有利于促进服务质量管理。
要在服务质量上超越对手,一是制订严格而又具体的服务标准。如在麦当劳的企业文化中,清洁是一个重要内容。于是在服务标准中清楚而又具体地体现了出来。麦当劳也有一套方法和体系保证清洁的速度。为了保持就餐环境的清洁,麦当劳制定了员工要随手清洁的规定,任何人在任何岗位都要顺手将周边的岗位用抹布抹扫干净对于被顾客打翻的饮料,麦当劳规定要立即进行清洁,以防止污染扩大。同时,麦当劳还有多种配方的清洁液,针对不同的污渍采取不同的清洁液进行清洁,以提高清洁的针对性。为了使顾客得到的服务不变形走样,对提供的产品也有明确有规定。如所有薯条采用“芝加哥式”炸法,即预先炸3分钟,临时再炸2分钟,从而令薯条更香更脆;在麦当劳与汉堡包一起卖出的可口可乐,据测在4℃时味道最甜美。于是全世界麦当劳的可口可乐温度,统一规定保持在4℃;面包厚度在17cm时。入口味道最美,于是所有的面包做17cm厚;面包中的气孔在5cm时最佳,于是所有面包中的气孔都为5cm。这样的具体明确的服务内容,保证了质量的稳定和可控制性。为了使这种质量差异有形化,企业还可以以服务承诺的方式,把自己的质量标准透明化,以便赢得顾客的信任。
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